Zupy: Zupa myśliwska – esencja leśnych smaków

Wśród propozycji restauracji PAWŁOSMAK nie mogło zabraknąć dania inspirowanego tradycją i głębokimi aromatami lasu. 

Zupa myśliwska, nawiązująca do kuchni staropolskiej, to bogata, rozgrzewająca kompozycja, która zaspokaja głód i budzi wspomnienia z domowych stołów.

Podstawą potrawy jest bulion przygotowany na bazie dziczyzny – najczęściej jelenia lub dzika – z dodatkiem korzennych przypraw, suszonych grzybów i świeżych warzyw. Całość gotowana jest powoli, by wydobyć maksimum smaku i stworzyć głęboką, aromatyczną bazę. W zupie znaleźć można także kawałki mięsa oraz ziemniaki i marchew, które dopełniają całości i nadają jej sycącego charakteru.

Wyjątkowość zupy myśliwskiej polega na jej wielowarstwowym smaku – lekko pikantnym, pełnym leśnych nut i dobrze zbalansowanym przez naturalną słodycz warzyw. To danie, które nie tylko rozgrzewa, ale także opowiada historię – o kulinarnej tradycji, sezonowości i powrocie do korzeni.

Podawana w głębokich miskach z domowym pieczywem, zupa myśliwska to jedna z tych pozycji, które idealnie sprawdzają się w chłodniejsze dni i pozostają w pamięci na długo po posiłku.