Wśród dań głównych serwowanych w PAWŁOSMAK szczególną uwagę zwracają polędwiczki wieprzowe w sosie porowym, serwowane z ryżem warzywnym oraz świeżą surówką z młodej kapusty. To propozycja, która łączy wykwintny charakter z codzienną przystępnością i sezonowym podejściem do składników.
Polędwiczki są delikatnie obsmażane i duszone w lekkim, kremowym sosie na bazie świeżego pora, śmietanki i białego wina. Por, jako główny składnik sosu, nadaje daniu łagodnego, lekko słodkawego aromatu, doskonale komponując się z mięsem, które pozostaje soczyste i kruche. Ryż z warzywami to barwna mozaika smaków i kolorów – z dodatkiem marchewki, groszku, papryki i ziół, stanowi lekki, ale sycący dodatek, podkreślający charakter dania.
Całość dopełnia surówka z młodej kapusty – świeża, lekko chrupiąca, z dodatkiem koperku i delikatnego winegretu. To danie, które idealnie sprawdza się zarówno w porze obiadowej, jak i jako elegancka propozycja na wieczorny posiłek. Balans smaków, tekstur i kolorów czyni z niego pozycję, która zachwyca od pierwszego kęsa.
.jpg)
0 Komentarze